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Cavriago avrà la sua birra: “La Cuariaghina”
La birra “La Cuariaghina”, una Golden Ale, è nata da un percorso partecipativo. Si beve solo alla spina e solo a Cavriago. Sarà possibile degustarla in occasione della Festa del primo assaggio, il 23 e 24 ottobre nei nuovi locali di “Creme”, in via Tornara 2/B.
Il suo debutto è organizzato dall’associazione Carmen Zanti insieme al gruppo di cittadine e cittadini che ha pensato la ricetta, alla cooperativa sociale RiGenera, al Centro Studio e Lavoro “La Cremeria” , con il patrocinio del Comune di Cavriago.
“La Cuariaghina – spiegano i promotori – nasce da un percorso partecipativo, che ha messo al centro la comunità di Cavriago, trasformando idee, racconti e valori condivisi in un progetto concreto. Ci auguriamo che in tante e tanti vengano a conoscere questo progetto in occasione della Festa del primo assaggio. Vogliamo far conoscere il nostro progetto, che è un omaggio a Cavriago e ai suoi abitanti. Una birra che si potrà bere solo qui, alla spina, condividendo un momento con altre persone. Per noi, infatti, questa birra rappresenta un mezzo, il fine infatti è creare occasioni di incontro e condivisione, mettendo al centro creatività, partecipazione e amore per il nostro territorio. Per questo invitiamo cittadine, cittadini, associazioni e realtà del territorio a partecipare ad una festa per tutta la collettività”.
“Il progetto della Cuarieghina nasce da un percorso promosso dal Comune di Cavriago. Per alcuni mesi cittadine e cittadini si sono incontrati per scavare nella storia del paese, individuare i tratti distintivi del carattere dei suoi abitanti e decidere insieme le caratteristiche della birra: originalità, operosità, concretezza e capacità di immaginare un mondo migliore agendo collettivamente. Il risultato è una Golden Ale fresca, equilibrata, beverina e leggera, con un amaro delicato prodotta dal birrificio l’Oldo di Cadelbosco sopra.
“Anche lo stile è una scelta identitaria: da queste parti la Golden Ale non si beve, e sceglierla è già un tratto distintivo dei cavriaghesi, anticonformisti e innovatori per natura. Nella ricetta, trovano posto in dosi molto discrete anche qualche fiore di tiglio e un po’ di miele millefiori del territorio, forniti dall’Erboristeria Solimè e da Allodi Apicoltura: un piccolo omaggio a Cavriago che non cambia il carattere di una Golden Ale ma aggiunge qualche nota di casa.
“Solo alla spina, solo a Cavriago – La Cuariaghina non sarà venduta in lattine né in bottiglie. Si potrà bere solo alla spina e solo a Cavriago: per assaggiarla bisogna venire a trovarci. Il 23 e 24 ottobre 2026 la birra debutterà alla Creme, gli spazi rinnovati dell’ex comparto della Cremeria Emiliana, restituiti alla comunità da un percorso di rigenerazione urbana culminato in una coprogettazione. Il programma è tutto cavriaghese, venerdì sera il pop rock dei The Skills, sabato il debutto dal vivo del podcast di musica anni 70/80/90 ‘Il loco e la secchiona’.
“Stiamo lavorando – concludono gli organizzatori – all’organizzazione di una raccolta fondi, che sarà attiva a breve, con tanti gadget unici sulla piattaforma Produzioni dal basso, servirà a coprire i costi di allestimento, organizzazione e intrattenimento della Festa del primo assaggio”.